A história da Família Protázio com o café começa em 1960, em solo mineiro. Desde então, a cultura do café tem sido passada de geração em geração, com raízes profundas na tradição e no trabalho em família. Hoje, Flávio Protázio, conhecido também como Kaká Protázio, representa a quarta geração dessa trajetória, mantendo viva uma herança construída com dedicação, resiliência e visão de futuro.
Foi com seu bisavô que tudo começou. Ao longo das décadas, os filhos sempre aprenderam com os pais, no ritmo da roça, entre colheitas e partilhas. A sucessão familiar sempre foi natural na Família Protázio. No entanto, com o passar dos anos, Manoel Protázio — pai de Flávio — percebeu que seria preciso mais do que tradição para garantir a continuidade do negócio.
Diante das mudanças no mercado e das exigências crescentes por qualidade, Manoel iniciou uma transformação importante: passou a buscar novos conhecimentos e a investir na produção de cafés especiais. Em 2008, a família deu os primeiros passos nesse novo cenário. Apesar dos desafios — como a dificuldade de encontrar compradores dispostos a pagar por um café de maior qualidade —, a família manteve o compromisso de seguir evoluindo.
Foi a partir de 2012 que os frutos começaram a aparecer com mais força. Os cafés da Família Protázio passaram a se destacar em concursos regionais e nacionais, ganhando visibilidade e atraindo clientes que valorizam a origem e a excelência do produto.
Atualmente, os cafés da Família Protázio são reconhecidos em diversos estados do Brasil, conquistando espaço nas xícaras de quem busca autenticidade e qualidade. Isso só foi possível graças ao envolvimento genuíno de toda a família e à parceria com clientes e torrefações que acreditam no trabalho feito com responsabilidade e paixão.
A filosofia permanece a mesma: fazer café em família, com presença, cuidado e propósito. É esse envolvimento, em cada detalhe, que garante não apenas um produto de excelência, mas uma história viva sendo contada a cada nova safra.